Son travail aborde les notions de mémoire et de transition dans une approche à la fois artistique et documentaire.
Elle a publié six ouvrages monographiques :
« Peuples de Sibérie » (Le Seuil Editions) documente des modes de vie en voie de disparition.
« Artek, un été en Crimée » (Editions La Martinière) capte les changements conjoints d’une société russe en plein bouleversement et les métamorphoses des adolescents de cet ancien camp de pionniers.
« Loulan Beauty » (Editions du Chêne) superpose deux visions de l’Asie Centrale : la fin du modèle soviétique et la permanence de scènes anciennes, immémoriales, portées par de jeunes femmes modernes ressemblant à Loulan Beauty, de 4000 ans leur aînée.
Dans la série « Sasha » (Editions Le Caillou Bleu), la photographe capture le glissement d’une jeune fille de l’enfance à l’âge adulte, questionnant la construction de la personnalité à travers les jeux secrets, les rites intimes, les peurs et les rêves de l’adolescence.
« L’Homme Nouveau » (Filigranes Editions), « (…) Mais si, jusqu’alors, l’homme n’apparaissait, fugitivement, que comme un figurant dans ses images, il advient au cœur même de « L’Homme nouveau », série entièrement réalisée au sein de St Petersbourg. On verra un double écho à ce titre : à l’impératif révolutionnaire du bolchévisme, bien sûr, mais aussi à ce moment de mue et de mutation où l’adolescent éclot en homme. (…) » (Dominique Baqué)
« Amour », aux éditions Chose Commune. Amour est le récit d’une enquête menée sur presque trente ans. Il se déploie sous la forme d’un journal où se mêlent plusieurs époques. Entamé en 1991 sur les rives du fleuve russe, le voyage de la photographe se poursuit en 1997 puis, en 2018 avec la série « Une odyssée sibérienne ».
Claudine Doury est successivement lauréate du prix Leica Oscar Barnack en 1999 et du World Press Photos en 2000 pour son travail sur les Peuples de Sibérie.
En 2004, elle reçoit le prix Niepce pour l’ensemble de son oeuvre.
En 2017, elle est lauréate du Prix de Photographie de l’Académie des beaux-arts/Marc Ladreit de Lacharrière.
Ses photographies sont exposées en France et à l’étranger et se trouvent dans des collections publiques et privées dont le FNAC.